L’Apicoltura Sette Comuni nasce negli anni 70 da Enrico Testolin, dalla sua immensa passione per la natura e dal suo desiderio di approfondire il mondo straordinario delle api.
La prima cosa ad incuriosirlo è la ricerca sull’origine botanica del miele: capire meglio il percorso che le api fanno, tramite l’analisi melissopalinologica, allora eseguita dall’Università di Perugia.
Enrico inizia così l’allevamento delle api e la produzione del miele, non solo a livello locale, ma estendendo l’area di produzione in varie regioni d’Italia, tra cui Lazio, Campania e Calabria.
Ad affiancare e sostenere Enrico nel 2003 arriva Susan, che sarà la sua compagna di vita.
Anche Susan si innamora del mondo delle api, dedicandosi alla produzione di api regine selezionate e celle reali, mettendosi al servizio degli altri apicoltori. E’ lei che si occupa dei nuclei di fecondazione e della spedizione delle api regine.